ビタクラフト・プロ ソテーパンで菜の花を蒸して♪白和えを作りました♫

ずーっと使えるいつも使えるキッチンツールのお店

KitchenLandです(*˘)˘*).。.:*♡

 

3月も後半となりました。

桜の花がチラホラと咲いています♪

福山護国神社のところの桜。

もう満開となっていました。

菜の花

 

 

 

 

そんな今日このごろ・・・

菜の花を道の駅で買ったので、

早速 ビタクラフト・プロソテーパンで蒸してみました。

ビタクラフト・プロソテーパンを中火にかけ予熱し、

水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態になったら

クッキングペーパーを敷き、菜の花を入れて蓋をする。

菜の花水を足す② 中火菜の花蒸す

 

 

 

 

 

蓋のところから蒸気が出始めたら、弱火にして40秒から1分位で火を止める。

菜の花蒸す中火蒸気でる

 

 

 

 

 

その時の鍋の中の状態は熱や水分が逃げにくい状態になっていて、

鍋内部を定温・定圧にし、調理に最も適した状態になっています。

これが、野菜に含まれる水分だけを利用した無水調理を可能にしている理由です。

菜の花完成

 

 

 

 

 

無水調理された野菜はビタミンを始めその栄養価をほとんど失うことなく、

色鮮やかに仕上がります。

水につけなくてもこの色をずっと保ちます♪

この菜の花を蒸したもので白和えを作りました。

 

作り方

①菜の花を蒸す。又は茹でる。

②トウフ(半丁)の水切りをする。電子レンジなら、ペーパーで包み

2分30秒位。さめるまで重しをしておくとさらによく水が切れる。 

③すりごま大3から4をすり鉢でする。

すり鉢ゴマをする すり鉢ゴマを集めるミニハケ

 

 

 

 

 

④水切りしたトウフ・味噌・砂糖・醤油・みりんを入れて、和え衣をつくる。

⑤蒸した菜の花をカットして和え衣であえる。

 

簡単にすぐに出来ちゃいます。

ほうれん草などでもOKです。

 

ビタクラフト・プロを使いこなして毎日の食生活が

もっと「美味しく・楽しく」なりますように♪

 

 

BBQのお供に♪岩鋳 南部鉄フライパン17cm♫

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KitchenIandです❤

 

【BBQに!南部鉄フライパン17cm】

BBQでアヒージョを作るのに、岩鋳フライパン17cmが大活躍♪

とってもBBQ向きなんですヨ

 IMG_7048 IMG_7053

 

 

 

 

なぜBBQ向きかというと…

・小さいので他のものと一緒に焼きやすい

・持ち運び時にかさばらない(重いけど!)

・冷めにくい

・そのままテーブルへ~

 IMG_7063 IMG_7065

 

 

 

 

 

 

気を付けなければいけないことは…

・取っ手が熱くなる

・人数が多い時はちょっと少ないかも

という点です

 

画像ではオイルたっぷりですが(笑)

もう少し減らした方が良いです

あふれて引火の恐れあり―――!

脂身が多いお肉を焼くのにも便利デス♪

 

アウトドアのお供に…

新商品入荷☆春が待ち遠しい♪お弁当箱が入荷しました♫

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【気分も春色なお弁当箱♪ 】

春らしい

優しい色合いのお弁当箱が

入荷しています

コンパクト弁当 SAKURA_5 コンパクト弁当 SAKURA_1

 

 

 

 

このSAKURAは

コンパクトながらも

2段タイプの使い勝手の良いお弁当箱です

コンパクト弁当 SAKURA_3

新商品入荷☆野田琺瑯ジャムロート ジャムを作るときに便利ですヨ♫

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【野田琺瑯ジャムロート入荷しました♫ 】

これから

イチゴの季節です!

ジャムを作りませんか♪

 

鍋に入っているジャムを

ビンに移すのに神経を使いますよね…

そんな時に!

野田琺瑯ジャムロート1

 

 

 

 

 

広口のビンなら、是非ジャムロートをお使いください

あっという間にジャムを注ぐことができます

(ロートのくちは4cmなので、それより大きいサイズに限ります)

 野田琺瑯ジャムロート2 野田琺瑯ジャムロート3

 

 

 

 

 

私もどれだけ

このジャムロートに助けられたことか…

酸に強いホーローなので、どんなジャムでもOKです!

新商品入荷☆野田琺瑯ロカポ 素敵なオイルポットです♫

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【野田琺瑯ロカポ入荷しました♫ 】

野田琺瑯のろ過するオイルポット

その名もロカポ(カワイイィ)

野田琺瑯ロカポ1

 

 

 

 

オイルポットが真っ白だなんて…

汚れが気になりますが、その白さを保つためなら

労力を惜しみません!と言い切ります(笑)

 野田琺瑯ロカポ2 野田琺瑯ロカポ3

 

 

 

 

 

…とは言え、表面がガラス質のホウロウは

油の質や風味の変化を防ぎながら保存できるので

油汚れもキッチンペーパー等で拭くだけで

お手入れしやすいのです!

オイルポットに最適な材質なんですヨ

 

地味~なオイルポットとサヨナラしたい方に

いかがですか?ロカポ

風味絶佳ECHIZENが特許取得♪そして4月から小売価格改定されます♫

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Kitchenlandです❤

 

【風味絶佳ECHIZENが『柄』の形状で特許を取得されました♪】

福井県越前市にある山田英夫商店さんの逸品

風味絶佳 ECHIZEN

丁寧に手作りされた手になじむ握りやすい『柄』の形状で

特許を取られました!(特許第6097248号)

風味絶佳ナチュラル 風味絶佳グレー1

 

 

 

 

実際に、当店の料理教室で体験していただいたお客様も

「ストレスがなくて料理するのが楽しい」

大評判のこちらの包丁

 4風味絶佳レンコン

 

 

 

 

 

素材はVG10ステンレス鋼で、さびにくく切れ味が抜群です

ナチュラルとグレーの木柄が育っていくのも、また一つの楽しみです

 

また2017年4月から小売価格が改定されます

どうぞよろしくお願いいたします

 

三徳180 26,000→30,000円(税別)

中三徳150 24,000→28,000円(税別)

ペティ120 20,000→23,000円(税別)

薄引210 28,000→32,000円(税別)

洋出刃165 30,000→37,000円(税別)

新商品入荷☆野田琺瑯アムケトル 白 とっても素敵なケトルです♫

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KitchenLandです❤

 

【野田琺瑯アムケトル 白 入荷しました♪】

大人気のアムケトル入荷しました♪

 アムケトル1 アムケトル2

 

 

 

 

写真では伝わりにくいのですけども

実物は、とっても洗練されていて

使い勝手の良い商品だなと思わせる

ステキなケトルです

 

ギフトにも…ご自宅用にも…

オススメですヨ

行平鍋の木柄取替できますっ♪

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KitchenLand 藤原です(*˘)˘*).。.:*♡

 

今日 3/11は東日本大震災の日・・・6年前の16時

頃 沖縄のKちゃんから電話で「東北沿岸が凄いことに

なってるぅー・・・テレビをつけてみて」と 言われて

テレビの画面を見て もう もう もう 

なんにも言えなかった。テレビから伝わってくるあの

画像が今でも頭の中をよぎってきます。

あれから6年・・・ 

外は穏やかなポカポカ陽気です。

らんの花 2015年3月21日

 

 

 

 

 

平凡な日々の繰り返しに感謝しつつ、毎日を送って

いかなくてはと思っています。

そんな今日この頃。

先程 お母様とお嬢様 一組の親子の方がご来店

になりました。

何でも行平鍋の柄がとれて、買い替えを考えて

いらっしゃると言うことで・・・

思わず私「その行平鍋まだお手元にありますか」

「木柄の取替 できますよ・・・」

お母様が一言「もう 捨てちゃった」

アルミの行平鍋は材質が丈夫で軽くて使いやすい♪

私も使っていますが、すぐに手がゆく優れものです。

捨てちゃって残念・・・残念。

アルミの打ち出し部分はよほどの事がない限り

ずーっと使えると思います。

次回からは調理道具で何かお困りごとがありましたら、

ぜひ ご相談下さいね・・・と 言うことで

新しい打出行平鍋ご購入下さいました。

(在庫切れのため少しお待ち頂くことになりました)

KitchenLandはずーっと使える、フライパンや

お鍋を取り扱っていきたいと思っています。

スタッフが使ってみて本当に良いと

思ったものを店内においています。

そして、今回のような木柄の取替などの

メンテナンスもしながら、末永くキッチンツール

を使いこなして頂きたい♪

皆様 とれからもどうぞ、よろしく、お願い

致します。

新生活に合わせてキッチンツールを買い替えたい…KitchenLandがご提案します♫

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KitchenLand  藤原 です(*˘)˘*).。.:*♡

 

このところとても寒い日が続いておりますが、

もう「春」はすぐそこまでですね。

3月は出逢いと別れの季節・・・

先日も4月には新しいお家が完成して

今のアパートから新居に引っ越して新たな

スタートをきられるSさんご家族が

KitchenLandにご来店下さいました。

 

キッチンのお道具 フライパンやお鍋etc

新居に移る際に買い替えを考えられている

とのこと。

お話の中で「今持っているキッチンツールが

IHで使えるのか使えないのか?

よくわからない」と言うことをお聞きし

「3/8 ご自宅にお伺いして

キッチンツールをみせて頂いた上で

ご提案をさせて頂きます」ということになりました。

 ダンスクミルクパン

 

 

 

 

 

さてその中でも、ダンスクのバターウォーマーは

離乳食作りに活躍しているそうなのですが、

底面の直径が小さいため、こちらは残念ながら

IHはお使いいただけないものでした。

ラジエントヒーターならOKです!

処分品

処分するもの

使うもの

引き続き使うもの

 

 

 

 

 

 

これからも使うキッチンツール達

今回思い切って処分するキッチンツール

お鍋やフライパンはほぼ買い替えを考えられて

います。

ご予算をお聞きして・・・新居のキッチンもどんなキッチン

なのかお聞きしてしっかりとイメージを膨らませて

Sさんにピッタリのキッチンツールのご提案をさせて頂きます。

何だか ワクワクしてきます♪♪♪

 

皆さんの周りにそんな新生活を始められる方が

いらっしゃいましたら、

そして、何かお困りごとがあれば

KitchenLandご紹介くださいませ(*˘)˘*).。.:*♡

今日も長文を読んで頂きありがとうございました。

お寿司を作るなら♪さわら材の飯台を使うと美味しくなりますヨ♫

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Kitchenlandです❤

 

【お寿司を作るなら飯台を!】

お寿司を作るときは必須!

さわら材の飯台です

水分を程よく吸収するので

ご飯がさらに美味しくなるんです

 さわら飯台1

 

 

 

 

 

ご飯がアツアツのうちに

お酢を合わせて混ぜますが、

飯台があれば手早く

キレよく混ぜられます

 

先日、三木先生の薬膳料理教室に

ご参加いただいたS様から、

さっそくデコレーション寿司の画像が

送られてきました♪

 デコレーション寿司2 デコレーション寿司1

 

 

 

 

 

 

 

なんとステキな!そして美しい~~

美味しそうなお寿司♪

S様、ありがとうございました

 

飯台のお手入れの際は

・しっかり乾燥(カビ予防)

・水に十分に浸けてから洗剤で洗う(洗剤の吸収を予防)

を心がけてくださいネ

 

ご参考までに、

飯台のサイズの目安は以下の通りです!

お米2.5合→27cm/ お米3合→30cm

お米5合→33cm/ お米7合→36cm

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