9月23日　圧力鍋の体験会をしました。 メニューは豚の角煮とさんまの有馬煮です。 まず、豚はたこ糸でしばって 焦げ目をつけ、中火で沸騰後圧力表示ピンが第二リングまで見えたら、弱火で20分加圧 自然冷却後油を取り除き　調味液を入れて又第二リングが見えたら弱火で5分加圧する 自然冷却後蓋を開け煮汁を煮詰めて出来上がり 秋刀魚も第二リングまで見えたら弱火で15分の加圧でその後煮詰めて出来上がり　 今　ﾌﾞﾄﾞｳの時期でｽﾁｺﾝでﾌﾞﾄﾞｳの湯むきをして ﾌﾞﾄﾞｳジュースとゼラチンでﾌﾞﾄﾞｳゼリーの出来上がり 尚　豚はトロトロ　秋刀魚も骨ごと食べれます。 出来上がり状態のデジカメ　又もやとり忘れです お問い合わせはこちら

9月22日　仲秋の名月　お月見の宴が無事に終わりました。 三重県の若戎酒造の蔵元さんが来られてのお月見の宴でした。 酒のマエダさんとのイベントでお料理も上中谷さんの素敵な 日本料理で若戎さんの日本酒にピッタリでした。 先ずは前菜　蟹と秋野菜の紅梅和え・海老小菊寿司・里芋衣担ぎ・柿玉子・椎茸鱧巻きです。 お造りは写真撮り忘れです。(しまった) 蒸し物　湯葉丹波蒸し 焼　和牛はさみ焼き 揚　穴子二色揚げ 留　手打ち蕎麦 会場のお花と月見団子です。 　　 献立にはなかったけれど特別に　いちぢくに酢みそとマヨネーズを合わせたタレを かけたもの　　これが本当に美味しかったです。 kitchen Landの初めてのイベントは大成功でした。 多くの皆さんに感謝です。 　

kitchen landにこられたジノリさん記事投稿ありがとうございます。 又　ハンドルネーム「白飴」さんもありがとうございました。 見学会も終わり、次のイベントに向けて「頑張らないけど気を抜かない」??? (中野ひろみさんの本に書いてあった言葉で　すごーく気に入っている) 精神で事を進めている今日この頃です。 そして、最近思うこと。 この商品がいいなぁ　と　思って仕入れて　お客様に買って頂けて・・・ とっても　嬉しいんだけど　ちょっと　寂しい　これって何 きっとその商品の事がとても気に入っていて・・・ Kitchen Landにおいてあるものは 全部好きだからに違いないと思っている 一番好きな窓辺のコーナーの隣もこれから商品仕入れをして、 少し商品を増やそうと思っている今日この頃である。

Kitchen Land　オープン　9月3日から5日までの見学会が終わり ちょっと「ほっ」としている私です。 キッチンランドの外観です。 内部の様子　　オーブンキッチンの様子 店内の様子 そして、私の一番好きな窓辺の空間です 今度9月22日　酒のマエダさんとのイベント仲秋の名月　9月22日　お月見の宴　開催します。 25名様限定で残席わずかです。 又　9月23日　圧力鍋の体験会を開催します。 そして、9月26日　おいしい物を創って食べる会　「男の料理教室」(女子もOK) 日本料理編 魚のさばき方　を開催します。 詳しくはこちら 今日はキッチンランドの画像アップが出来て良かった　良かった　　です。