9月23日 パーフェクトプラス圧力鍋体験会

9月23日 圧力鍋の体験会をしました。
メニューは豚の角煮とさんまの有馬煮です。
まず、豚はたこ糸でしばって
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焦げ目をつけ、中火で沸騰後圧力表示ピンが第二リングまで見えたら、弱火で20分加圧
自然冷却後油を取り除き 調味液を入れて又第二リングが見えたら弱火で5分加圧する
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自然冷却後蓋を開け煮汁を煮詰めて出来上がり
秋刀魚も第二リングまで見えたら弱火で15分の加圧でその後煮詰めて出来上がり 
今 ブドウの時期でスチコンでブドウの湯むきをして
ブドウジュースとゼラチンでブドウゼリーの出来上がり
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尚 豚はトロトロ 秋刀魚も骨ごと食べれます。
出来上がり状態のデジカメ 又もやとり忘れですがく〜(落胆した顔)
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仲秋の名月9月22日 お月見の宴

9月22日 仲秋の名月 お月見の宴が無事に終わりました。
三重県の若戎酒造の蔵元さんが来られてのお月見の宴でした。
酒のマエダさんとのイベントでお料理も上中谷さんの素敵な
日本料理で若戎さんの日本酒にピッタリでした。
先ずは前菜 蟹と秋野菜の紅梅和え・海老小菊寿司・里芋衣担ぎ・柿玉子・椎茸鱧巻きです。
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お造りは写真撮り忘れです。(しまった)
蒸し物 湯葉丹波蒸し
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焼 和牛はさみ焼き
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揚 穴子二色揚げ
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留 手打ち蕎麦
会場のお花と月見団子です。
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献立にはなかったけれど特別に いちぢくに酢みそとマヨネーズを合わせたタレを
かけたもの  これが本当に美味しかったです。
kitchen Landの初めてのイベントは大成功でした。
多くの皆さんに感謝です。
 

白飴さんジノリさん記事投稿ありがとうございます

kitchen landにこられたジノリさん記事投稿ありがとうございます。
又 ハンドルネーム「白飴」さんもありがとうございました。
見学会も終わり、次のイベントに向けて「頑張らないけど気を抜かない」???
(中野ひろみさんの本に書いてあった言葉で すごーく気に入っている)
精神で事を進めている今日この頃です。
そして、最近思うこと。
この商品がいいなぁ と 思って仕入れて お客様に買って頂けて・・・
とっても 嬉しいんだけど ちょっと 寂しい これって何
きっとその商品の事がとても気に入っていて・・・
Kitchen Landにおいてあるものは
全部好きだからに違いないと思っているわーい(嬉しい顔)
一番好きな窓辺のコーナーの隣もこれから商品仕入れをして、
少し商品を増やそうと思っている今日この頃である。

9月3日 kitchen Land オープンが終わって

Kitchen Land オープン 9月3日から5日までの見学会が終わり
ちょっと「ほっ」としている私です。
キッチンランドの外観です。
kitchen Land ①.jpg
内部の様子  オーブンキッチンの様子
kitchea Land ② .jpg
店内の様子
kitchea Land③ 001.jpg
そして、私の一番好きな窓辺の空間です
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今度9月22日 酒のマエダさんとのイベント仲秋の名月 9月22日 お月見の宴 開催します。
25名様限定で残席わずかです。
又 9月23日 圧力鍋の体験会を開催します。
そして、9月26日 おいしい物を創って食べる会 「男の料理教室」(女子もOK) 日本料理編
魚のさばき方 を開催します。
詳しくはこちら
今日はキッチンランドの画像アップが出来て良かった 良かった  です。