9月26日(日) おいしいものを創って食べる会　魚のさばき方編の報告です。 Kitchen landの男の料理教室での献立 　　1.コハダと鯛と鱸の握りずし 　　2.ままかりの南蛮づけ 　　3.コチの唐揚 　　4.鯛と鱸のお造り 　　5.鯛の兜煮 まず　大量のままかりやコチなど笠岡の大島漁港から入荷しました。 そして、コチは頭を飛ばして唐揚に 鯛と鱸は3枚おろしの練習です。1人一匹ずつ 3枚におろすときは　腹　背　背　腹の順番に 先ず腹から　　あたまを飛ばして 次は背から 背です 三枚におろした状態 鱸のお造りと鯛のお造りです 結局　11時スタートで出来上がったのが2時30分くらいでした。 皆さん本当にお疲れ様でした。 時間はかかったけれど　おつくりはとても美味しかったです。 この日はウインクの取材もありました。 又　記事になるのが楽しみです キッチンランドのホームページはこちら