シャスール体験会

シャスール体験会が昨日4/3(日)無事に終わりました。 レシピは「鯛とじゃが芋のブイヤベース」キャベツのサラダ、パン、デザートは プリンでした。 P4031155.jpg シャスールはフランス、シャンパーニュ・アルデンヌ地方の小さな町、ドンシェリー に位置するアンヴィクタ社が製造しているもので、鋳物製造のスペシャリストとして 80年以上の歴史を持つ鋳物製造の老舗です。2007年に日本デビューを果たし、私も シャスールを初めて見たとき、その色と製造の美しさに驚きました。ホーローに着色 する技術は難しく、赤、ピンク、白などでは質の違いがハッキリと出てしまう。赤と白を 見たときに色むらの少なさに驚きました。最も着色が難しいとされる、ピンクは釉に「ゴールド」 を使用するなど高度な技術が必要とされるそうです。 初めてシャスールと出会ってやっぱり、よい鍋にはそれなりの理由があるのだと、見てみて 使ってみて初めて納得した次第です。 今回のシャスール体験会の試食風景です。 P4031156.jpg 参加していただいた皆さんに感謝 です揺れるハート