昨日9/4(日)「メゾンドゥシェフ」山下シェフの｢加熱について」家庭で 焼くときのコツをいろいろと教えてもらいました。 レストランに少しでも近い味が家でも出せたらという熱い思いの参加者の方々が集まり、スタートしました！ なぜ、家庭でうまく焼けないのか、パサパサなってしまうのか…？ コンロのせい？火力のせい？いえ、家庭でもうまくできるコツがあるんです！ 家庭と同じような環境でとのことで、カセットコンロ、蒸し器、オーブントースターを使って、色々とお料理。フライパンで焼くときは、ゆすり方と、火加減も関係してくるんですね。（あまりゆすっちゃだめとか） メニューも、もりだくさんで内容の濃い一日でした。最後は、デザートを食べながら、質疑応答。時間もオーバーして、大サービスしていただきました。 フードフェスタもあって、お忙しい中、山下シェフは大変お疲れだったと思います。感謝します！ さて、これからのKitchenLandイベント情報です。 9/6(火)ピッツェリアドマーニの須山シェフの男子厨房が始ります。 先ずは基本Antipasto(前菜)編＋vino di oggi(今日のワイン) 夜　19時～21時　三回シリーズ　初級編です。くわしくはこちら 男子のみで満席となりました。キャンセルまちとなります。 9/11(日)ERBA濱中シェフの「パンチェッタ」 自家製パンチェッタ作り　お家で熟成させます。 その他ｶﾙﾎﾞﾅｰﾗ、ポトフなどの作り方を教えて頂きます。 11:00～13:30分　　参加費5250円です。 9/14(水) 13:00～15:30分　ひあっと志万多　島田シェフの 教室は今が旬の秋刀魚のマリネ・ﾁｰｽﾞのムース・とうもろこしのスープ パスタ・肉の煮込みです。 レシピ゜最新情報です。 まだまだ参加の余裕があります。島田シェフと一緒に料理しながらわいわい 楽しくやりましょう。 9/28(水)サンクラフィーユ田渕シェフ　13時30分～16:30分 きのこのキッシュ　　参加費5250円 田渕シェフの教室は新鮮で美味しくて、豪華なスィーツ盛りだくさんです。 こちらも参加者募集中です。 以上　9月　1周年記念のKitchenLandイベント情報です。 皆様とお目にかかる日を楽しみにしております。 くわしくはこちら