山下シェフの開業セミナー

今日はERBA濱中シェフの料理教室でした。自家製「パンチェッタ」(塩漬け肉) を作りました。これって漬物みたいなものだそうで・・・がく〜(落胆した顔) DSC03660.jpg DSC03661.jpg 世界中にはまだまだしらない色々な料理と食べ物があるんでしょうね。 これから塩漬け肉の1ケ月後が楽しみです。 話は変わりますかメゾンドゥシェフ開店11周年記念セミナーが10/3(月)KitchenLandで 開催されます。 山下シェフがブログに書いてくださった想い「福山に美味しくて楽しい飲食店 が増える事を祈って」そして「福山を美しい街にしましょう」と・・・ くわしくはこちら 山下シェフはあつい想いをもたれてそれを実践されている と いつも 感じております。 そんなシェフの「飲食店を開業することとは」のセミナー参加の方も10名 となりました。 まだまだ 席に余裕はありますわーい(嬉しい顔) KitchenLandから「人と人」「人と物」がつながっていく・・・ そんな事を考えながらの去年の開店でしたが少しずつ少しずつ近づいているのかなるんるん 皆さんとの出逢いに感謝 です。