大橋シェフプチ懐石終わりました。

1月27日(金)ステーキ懐石 都 の大橋シェフの料理教室が終わりましたわーい(嬉しい顔)
当日 19名の参会者の方でもう「女子会」状態でした。
ワインとお酒
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       そして、熟成したお肉DSC00647.JPG
前菜です。DSC00655.JPG
        お刺身3種盛りDSC00661.JPG
ご飯物DSC00714.JPG
DSC00715.JPG本当に、どれも、これも美味しくて楽しい時間でした。
今回感じたことは素材が本当に良いものを手間をかけて料理する・・・この事を大橋シェフ
から又 又 学びました。
ご参加の皆さん 本当にありがとうございました。
次回が楽しみですね。

2/26 異業種交流会決定です。

昨年の福山経営研究会の忘年会で坂井さんと霧笛の高橋さんと何故か盛り上がり???
KitchenLandで女子の異業種交流会をやりましょう と いう事になりました。
霧笛の高橋さんは全国 そして 世界に進出してるい方なのでとにかく、日程だけを決めて
っていう事で・・・
下記のように決定しました。
●日時
2/26(日)11:00~14:00
●参加費用(定員)
4,200円 (25名限定)
●場所
Kitchen Land(キッチンランド)
福山市地吹町3-4 (駐車場数台あり)
TEL:084-922-1902
●備考 エプロンをお持ち下さい。
●講師
株式会社 夢笛
代表取締役 高橋 英樹氏
(プロフィール)
1970年1月8日福岡県生まれ。O型。 15歳から大阪の飲食店で修行を始め、24歳の時に(有)夢笛コーポレーション設立のため 先代社長と共に福山に。「初任給は会社の屋上で焼肉を食わされて、終わった」など数々の伝説的事件を経て、10年後の34歳で会社を引継ぎ「なごみ」出店、「むてき」改装オープン等を社内で行う傍ら、社外では「居酒屋甲子園」等、社外での飲食店のイベントに参画し、活動範囲を全国に広げておられます。( http://www.muteki.jp )
女性である私たちが自ら楽しみながら、企画しました。お料理教室で、学んだ後は料理を囲んでの交流会をさせていただきます。
教室あり、トークあり、笑いあり・・・の楽しい事が満載なイベントです。是非、一緒に楽しみましょう。
メニューは当日までのお楽しみにして下さいませ(^_^)/

あっ 大変だっ

私の愛してやまない、シャスールオーパルキャセロール 煮魚をしていて
焦がしてしまったがく〜(落胆した顔)
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ホーロー製品はタワシなどでは絶対にこすらないこと。熱湯の中に重曹を入れてしばらく放置して・・・それが上記の状態です。本当はもっともっとひどかったのです・・・
繰りかえし、繰り返し、丁寧にスポンジでこする事。ひたすら、ひたすら、やり続けて
このスポンジ業務用の繊維が極細りなので、琺瑯製品などにはちょうどいいです。DSC00626.JPG
そして、やっと やっと何とか元の状態にDSC00625.JPG
調理道具類 大切に大事に取り扱わなくては・・・久々のこげつきで・し・た。

明けまして、おめでとうございます。

あけまして、おめでとうございます。今年もいよいよ始まりました。
2012年今年はどのような年になるのか?(どのような年にするのか???ですかね)
KitchenLandは少しずつ進化し続けたいと思っておりますぴかぴか(新しい)
今 企画のお話があるのが、広島の女性写真家の方の料理写真を上手にとるコツなどの撮影のセミナーの開催とか女子力をみがく、女子会の企画とかetc
今年も色々な方面から食べるという事 食事について 料理について 調理道具について
雑貨について 女性がいつまでもきれいで元気で楽しくなるようなことをやっていきたいと
思っています。
さて、今月1月27日(金)今年第一弾の企画として美味しい物を創って食べる会を開催致します。
講師はステーキ懐石 都 春日の大橋シェフです。
私のこのブログをずっと以前から見てくださっていた方で桐島さんともご縁のある方です。
まだ 30代で若く志をもたれている好青年です。お話をしていて昨年是非講師をやって下さい
と 御願いしました。
今回はお家でできる技と斬新で簡単なアイデアでお酒に合う旨い和食のテーマでやっていただきます。プチ懐石で日本酒とワインを楽しむ会になりそうです。
              日時  1月27日(金)
              場所  KitchenLand
              時間  19時
              参加費 5250円
   
今からとても楽しみです。ご参加お待ちしておりますわーい(嬉しい顔)