先日の5/11シャスール体験会でシャスールでジャム作りはどぉですか と質問がありました。 そぉ　ジャム作り　ピッタリですね なので、いちごのジャムづくり開始です。先日　頂いたもので作ってみました。計ってみると300グラムくらいありまた。砂糖はいつも重量の30～40パーセントで私は作ります。いちごとグラニュー糖をシャスールに 入れて、おくと水分がでます。その後 弱火でコトコト煮ること・・・　こんな感じに出来上がりですあまぁーい香りでいい感じ♪♪♪ 今日はアメリカ生まれの密閉容器BALLｼﾞｬｰに入れてみました。ビンの煮沸消毒・脱気もきちんとやって こんな感じに出来上がりです 無添加で安心な自家製ジャムの出来上がり

5月のシャスール体験会「簡単・おしゃれ・美味しい」で無事に終了しました 今回は2人の料理男子が初参加でした。私　個人の意見として料理男子は大歓迎です 皆さんで最初　カットするものは全部カット・・・カット。白髪ねぎもとても上手に出来ました。ケーキ寿司のお米もシャスールで炊くととても美味しく炊けます。 お米プラス黒米で酢を加えることでとてもきれいなピンク色になりました。皆さんでの試食会　 で・き・た。完成今回　ご参加の皆さん　そして、真由美先生ありがとうございました。

先日　㈱パソナ岡山　福山支店の方から電話がありました。福利厚生の一環としてKitchenLandで 料理教室をやってもらえないですか???と・・・ 担当の方とお話をして、スクール形式でお引き受けすることにしました。 そして、よく考えてみれば、料理は最高のコミニュケーションのとれる ものだと・・・ そういったものを取り入れた料理教室にしたいと思っています。 「簡単・おしゃれ・美味しい」の向こうにあるものは、一緒に作って 一緒にいただく・・・そこにはあるのは　やっぱり　みんなの「笑顔」です。 ご参加の皆さんお一人お一人が明日からも　がんばろう　と思っていただけるような 教室にしたいですね今から　とても　楽しみです

5/4　登山が終わり近くの熊野神社に行ってみようということになりました。竜王山に登ったときに この神社の横を通ったのがついこの間でした。 1000年以上の杉の木の下での記念撮影です近くにはしだれ桜が満開でした 凛とした空気の中みんなで手を合わせて帰りました。 そして　お待ちかねの県民の森での夕食です比婆牛はとても柔らかで肉を焼くときの 注意もちゃんと聞いて・・・肉はむやみにひっくり返さず、6分くらい焼けてからひっくり返す・・・ その通りに焼くととてもとても美味しかったですそして　赤ﾜｲﾝが進む　すすむ・・・ さて　翌日は次回の登山の下見ということで三瓶山に行きました。ロープウェイなので楽勝だと思い 上まで登りました。 登ったところで女三瓶まで20分と書いてあり、みんな　登る　のぼる・・・ 山好きの人たちばかりなので、すごいですね　(笑) 女三瓶から見た風景はこんな感じでした次回　男三瓶から子三瓶・孫三瓶楽しみに したいと思いました。

ゴールデンウィーク　5/3から5/4　山の好きな人たちと広島県　県民の森を基点に池の段から立烏帽子山に 登ってきました。福山経営研究会のメンバー＋山好きな素敵な彼女たちとご一緒しました。 4月にはKitchenLandでこの会の発足会をやり、美味しいものを食べて大いに語り笑いとてもよい時間を 共有しての　今回の山登りツアーです。 県民の森スタートです。途中の道ではこんな花???も咲いていました。 私はみなさんと一緒に歩いていても、一番最後になります。最後までマイペースで登りました。 一緒に登って下さった方々　本当にやさしい人ばかりでした。心配りがすばらしい人ばかりです。 途中、遅れている私をさりげなく待っていてくださったり、歩調を合わせてくださったり・・・ おくれながらの池の段到着 お弁当をみんなで食べて、見渡す限りの絶景を満喫しました。山登りはしんどいけれど、山にのぼらなければ 絶対に味わえない何かがありますね。 そして、池の段から立烏帽子山　山頂へ そして、下山して県民の森に帰るルート　3.5Kぐらいでした。ハイキングコースのようで途中景色を見ながら 下りました。 アジサイのような こんな花も咲いていて・・・桜の花も福山よりも1ヶ月遅れのようでした。 次回は那智神社やこの日の夕食の様子をアップします。

先月の終わりから、頭の中はレシピ・・・レシピ??? どんなレシピにしよう「簡単・おしゃれ・美味しい」レシピをと　ずっと考え中でした そんな中4/27は凍結含浸法入門編のセミナー　昨日はダシソムリエ4級講座受講のため広島へ。 忙しい中でも、今日やっと　雑誌の撮影会・・・真由美さんと二人で「ああでもない」「これがいい」 と　レシピを考えて28日はそのレシピをまとめ、29日には試作作りをしてやっとやっと今日 撮影が終わりました。終わったときは　バンザ-イ 気分でした。 そして、今日はテーブルコーディネーターの佐藤美紀さんのお花でテーブルはばっちり決まりです。 皆さん　どうぞ　ウインク6月号をごらんになって下さいね。 さぁ・・・明日からのゴールデンウィーク後半　皆さん　どうかよい休日をお過ごしください