8月マーブルコーティングフライパン&シャスール体験会 ジューシーチキン香味ソースかけ レシピ公開します。

お盆が過ぎてもまだまだ暑いですね。今月のシャスール体験会は1回のみ・・・ 参加者12名でスタートしました。今回は親子で 又 男性3名のご参加もあり、楽しく  チームワークもすごくよく ワキアイアイ とした体験会となりました。8月シャスール体験会 001.jpg 今日は8月体験会のレシピ公開します。 材料(6人分) (生地材料)                  (香味ソース) 薄力粉 ・・3カップ              長ネギ ・・2本 水   ・・3カップ              パセリ  ・2本 塩   ・・小さじ1/2               しょうゆ ・大さじ2 酢 ・・大さじ1 鶏もも肉 ・・3枚 さとう ・・小さじ2  塩    ・・少々 ごま油 ・大さじ1 こしょう ・・少々 ラー油 ・小さじ2 オリーブオイル・適量 ② 大葉などの野菜 ☆作り方 ①ボウルに薄力粉を入れ、塩を溶かした水を少しずつ加えてなめらかに混ぜ30分休ませる。8月シャスールメニュー写真 016.jpg ②長ネギ・パセリはみじんに切り、香味ソースの調味料と合わせておく。8月シャスールメニュー写真 006.jpg香味ソースはこんな感じ8月シャスールメニュー写真 021.jpg ③鶏肉は両面に塩・こしょうを振る。8月シャスールメニュー写真 013.jpg ④オリーブオイルをフライパンに入れて加熱し、③の鶏肉の皮目を下にして入れる。弱火にしてオーブンシー トをかぶせ、その上に重しをのせる。8月シャスールメニュー写真 014.jpg重しをした状態 シャスールラウンドが重石に・・・なっちゃいました8月シャスールメニュー写真 015.jpg ⑤途中、焦げていないかをチェックしながら、弱火で皮がカリカリになるまで時間をかけて焼き1㎝幅に切る。8月シャスールメニュー写真 020.jpg ⑥別のフライパンにオリーブオイルを薄く敷いて加熱し、①を流し入れてフチが乾いてきたら返して裏面を焼 く。8月シャスールメニュー写真 018.jpg ⑦⑥の生地で野菜と②の香味ソースをかけた鶏肉を包んでいただく。8月シャスールメニュー写真 027.jpg他のメニューも完成です8月シャスール体験会 005.jpg 今月も美味しくて楽しい時間でした。 9月の予定は14日(土)18日(水)10時スタートです。メニューはフライパンオムレツ・なすのオープン焼き・かぼちゃのスコーンです。 皆様のご参加待ってます。