「おせち」試作できました・・・教室追加のお話♪

ここのところ毎年 年末になると「おせち」づくり続けていました。
昆布とかつおの「だし」をしっかりとっての煮物は本当に美味しいでするんるん今年は だしのお話をからめて、日本の
「おせち」の教室やってみようと思っていました。募集をかけたところ11/27はすぐにうまってしまい、追加の教室 日程を調整中です。先日 ジャンケンで負けた方 ご参加おまちしておりますので、よろしく、お願いしますわーい(嬉しい顔)
そして、今日は昆布とかつおのだしのとり方です。
女子栄養大学のレシピでは重量に対して昆布1%かつお2%ということでした。
今回は5L出汁をとりました。水にこんぶを入れたところ
DSC08247.JPGこんな感じです。
そして、沸騰直前(80℃くらいまで)に昆布を引き上げ、沸騰したらかつおを入れてすぐに火をけし、
かつおが沈んだら 漉して出来上がりDSC08268.JPG和食の基本は
この和風だしですねるんるんおせち 出来上がりはこんな感じDSC08300.JPG近日中に「おせち」
教室の追加日程 アップしますので、ご興味のある方よろしく、お願いします。

10月シャスール体験会「秋の行楽弁当」終了しました♪

今週はずっと台風の影響で「雨」と思っていましたが、今日はやっと晴れましたね。
最近は本当に雨・雨・雨の毎日でした。
お天気もよくなり、明日あたりは本当は「山」に行きたいけれど、あいにく予定が入っていて
いけそうにありません失恋さて、今日は10月シャスール体験会最終でした。今月は貸切シャスール体験会もやってみました。「仲間を8名集めるので」と言われたので、名づけて貸切シャスール体験会 と なりましたわーい(嬉しい顔)
自分たちのグループでワイワイがやがや楽しくお料理やりたい方 8名様集まれば貸切シャスール体験会やらせていただきますので、ご連絡くださいね。
さて、さて 今日のシャスール体験会は男子2名 女子6名でのスタートです
DSC08215.JPG全員集合でまずは
説明から・・・お料理のワンポイントの説明をしっかりと聞いてその後カットするものはカットして
カットタイムですDSC08217.JPG今日は男子2名のご参加がありました。その男子 卵焼きがとってもお上手DSC08222.JPG
豚肉巻きも色どりがきれいでとっても簡単で美味しくてDSC08223.JPG
さぁ 出来上がりですDSC08229.JPG
今回はデザートは白玉大福ですDSC08230.JPG
「簡単・おしゃれ・美味しい」のKitchenLandのシャスール体験会興味のある方のご参加待っています。

出汁とってみませんか♪

台風の影響で最近ずっと雨ですね。
先日 ある方から 「最近 ブログの更新 していないね」っていわれました。
そぉ 言えば・・・そぉなんです。してなかったふらふら9月はほとんど 10月に少し・・・
でも そのご指摘・・・「継続は力なり。今まで 細々と続けてきたことをやっぱりやっていこう」と新たな気持ちにさせていただいた貴重な一言でした。これからも イロイロな情報や思ったこと感じたことボツボツと書いていこうとおもいますので、よろしく、お願いしますわーい(嬉しい顔)
さて、今日は 6月にインテリア・スタイル展に行ってその時にビビーッと来た商品です。
ハリオ フィルターインボトルです。
ハリオフィルターインボトル.JPG手前から いりこ・昆布・紅茶の水出しです。いりこや昆布出汁 ひと晩入れておけば十分出汁がとれますね。今日のような雨の日はお料理の下段取りの日にはもってこいのような感じの日ですね。さぁ 今日ももぉ少し頑張りましょうグッド(上向き矢印)

ビタクラフト・プロ&珪藻土塗り壁体験会のご案内♪

インテリアコーディネートの美紀さんとお話していて、住まいとKithenのコラボ企画を
開催することとなりました。
多層構造の鍋も今では、たくさん出ていますが、世界で始めてステンレスとアルミを幾重にも重ねた
金属板の開発をしたのがビタクラフトです。
そして、ビタクラフト・プロが今年4月新発売になりました。
プロ仕様のビタクラフト 無水・無油調理の実演をLIXIL福山ショールームで開催します。
お家の新築を考えられている方、Kitchenのリフォームを考えられている方
この機会に是非体験してみて下さいねるんるん
くわしくはこちら
2013.11.10鍋と珪藻土チラシ.jpg
尚 ビタクラフト・プロの体験会は予約制になっております。(予約は090-1019-6722藤原まで)

クリスマス商品入荷しました♪

10月の3連休も終わり最近やっと涼しくなりましたね。
先日まで「暑い 暑い」と言っていたのに・・・
やっと秋らしくなってきました。
さて、今年6月にインテリアスタイル展に行ってきました。
その時に仕入れた商品がやっと届きました。
クリスマスプレゼントにいかがでしょうか?
入荷商品 012.jpgサンタさんです♪
ワインホルダー入荷商品 013.jpgブタさん こんな感じです。
そして バロックラビット入荷商品 011.jpgバレリーナたち入荷商品 010.jpgツリーに飾れます♪
妖精も入荷商品 007.jpgちょっと心ひかれます。
最後にシンデレラの靴 では ありませんが・・・入荷商品 006.jpg展示会でなぜか心引かれてしまいました・・・笑
kitchenLand店内でご覧下さいね。

降りてゆく生き方上映会のお知らせ♪

今日は私が所属している「ばらの街福山コミットメントクラブ」主催 後援福山市教育委員会
の映画上映会のお知らせです。
主演は武田鉄矢さん。
テーマはこれからの「生き方」
大人の生き方が、子供の未来を変える・・・とチラシに書いてあります。
最近 夏が異常に暑く 10月になってもとにかく暑い・・・
お天気も本当におかしくなっている。地球がおかしくなっている。環境の破壊がこのまま
進んで経済だけが優先されて、本当にこのままでいいのかなぁ と 一人で思っています。
でも 一人じゃなにも出来ないし。
そんな中 こういう映画の上映会をコミットメントクラブのある会員の方のあつい思いが
実現させました。
映画館ではみれない上映回数が限られた作品です。
日時は12月5日 日曜日です。
これから 何回か集まって 降りてゆく生き方 上映会 頑張りたいと思っています。
2013.12.5降りてゆく生き方チラシ.JPG

9月フライパンオムレツレシピ公開します♪

昨日は企業の成功法則 社長力・管理力・現場力で時代の壁を超えて行こう!
と題して田舞さんの講演会を広島国際会議場で聞いてきました。
日本創造教育研究所さんとの出逢いは1992年。私もあの頃は若かったわーい(嬉しい顔)
受けとることがとても新鮮で気づきの多い研修を受講して、ここからすべてが始まったように
思います。あれから、21年・・・何も変わっていないような、気もしますが、でも 確実にいえる
ことは「やっぱり前を向いていかなくちゃ」というあの頃と同じ気持ちを今でも私はもっている
ということです。さぁ 9月はちょっと「ガクッ」ときていましたが、10月から頑張っていまきしょうグッド(上向き矢印)るんるん
そして、今日は9月のメニュー フライパンオムレツのレシピ公開します。
使ったフライパンはIHアルミキャストフライパン・マーブルコーティングです。
アルミダイキャスト特厚板で金属ヘラで焦げ付きもスルッとはがれて、汚れもひと拭きで
きれいに落とせます。
KitchenLandでその使い心地をためしてみてください。
♪フライパンオムレツ♪
☆材料(6人分)
たまご   ・・・ 5個
オクラ   ・・・ 4本
ベーコン(ブロック) ・・・100g
パプリカ(赤黄)  ・・・ 各1/2個  
オリーブオイル ・・・ 適量
さとう  ・・・ 大さじ1 
塩    ・・・ 小さじ1/2
ピザ用チーズ ・・・ 適量
こしょう ・・・ 少々材料の画像です
シャスール9月レシピ 001.jpg
☆作り方
①オクラは3等分の斜め切り、ベーコンは1㎝位のさいころに切る。パプリカは種を除いて乱切りに小さめの 乱切りにする。材料カットシャスール9月レシピ 007.jpg
②卵は溶きほぐしてさとうと塩で味付けする。シャスール9月レシピ 029.jpg
③フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、ベーコンをこんがり焼きオクラとパプリカも加えて炒め取り 出しておく。ベーコンを焼いているところシャスール9月レシピ 031.jpgつづいて野菜をいためますシャスール9月レシピ 033.jpg
④続けてオリーブオイルを③のフライパンに足し、②を一気に流し入れて菜箸で大きく混ぜ、③のトッピング をのせる。シャスール9月レシピ 046.jpg菜ばしでまぜるところシャスール9月レシピ 047.jpg
⑤④にチーズを散らしフタをして弱火で焼く。シャスール9月レシピ 048.jpg
⑥切り分けて器に盛り、お好みでトマトケチャップを添える。完成 もりつけましょうシャスール9月レシピ 060.jpgワンプレートで「簡単・おしゃれ・美味しい」出来上がりですぴかぴか(新しい)

まだまた暑いですね♪

先日 寺町のエテックの栄子さんのところに久しぶりに行きました。
醤油さしの注文すっかり忘れていて・・・督促があり、すぐに持参した次第です。がく〜(落胆した顔)「ゴメンナサイ 栄子さん」でした。
さて、9月3日はKitchenLand 開店3周年でした。石の上にも3年(笑) 何とかやってこれました。
スタッフ・仕入先さん・お客様 周りの多くの方に支えられての3年でした。
9/6はミコ&フレンズのワイン&ハム&ジャズ会 シャスール体験会3回 9/28 ㈱パソナ岡山 福山支店の
料理教室などイロイロとイベントや行事が重なり、10月に入り 「ホォーッ」とした瞬間に先週は風邪を引いてしまい2日半程ついに寝込んでしまいました。
今週から 又 頑張りたいと思います。
クリスマスに向けての新商品も入荷します。
お楽しみにぴかぴか(新しい)