梅雨も明けて、毎日暑い日が続いております。 私は先週、久しぶりに「山」に行ってしばし 充電して来ました。 しっかり楽しんできましたので、しっかりと 仕事　したいと思います　笑   さて、今日は9月体験＆料理教室のお知らせです。 9月9日(水)  広島在住の山中陽子先生による 「飾り巻き寿司と懐石風家庭料理」です。 講師の方のプロフィールはこちらです。 山中陽子先生の9月 飾り巻き寿司は 「菊水」という伝統柄で、これにあわせて 秋のお料理考案中。 懐石風家庭料理は ・天然だしの簡単煮物椀(汁物)と・焼き物 ・季節の煮物 ・和え物 三品を盛り込んだ一皿にされるそうです♪ 日　時　　　9月9日(水)   11時スタート～2時間程度　 場　所　　　KitchenLand   参加費　　　4000円 興味のある方　一緒に巻き寿司　巻いてみませんか♪   参加ご希望の方刃コチラより申し込んで下さいね。 http://kitchenland-fukuyama.com/?page_id=433

               

           

ずーっと使えるいつも使えるキッチンツールのお店 KitchenLandです   台風が近づいていますね。十分気をつけて 下さい。 さて、昨日は尾道Café  コヨーテ　店主 山本さんのカレー教室　大盛況のうちに 終了しました。 カレーって大人も子供も大好きな食べ物♪ 又　次回　テーマは「カレー」でイベントを やりたいとスタッフ皆で話しています。 どんな企画が出来上がるかお楽しみに♪   さて、続いて・・・ たった今　お客様がご来店になり ネットでスパークリングワインと検索を かけたらKitchenLandがヒットした そうで・・・ デュク･ドゥ･モンターニュ　ロゼをお買い 上げになりました。(画像　向かって左)   ベルギー産でアルコール度は葡萄ジュース 以下の0.05%なのて、ワインに匹敵する 美味しさです。   食事の時の「美味しい」がこの デュク・ド・モンターニュで増すこと 間違いなしです♪ リピート率の高い飲み物です。 夏のちょっとした贈り物にいかがですか 詳しくはコチラ

Café コヨーテ　店主　山本さんの 本格派カレーの教室が終了しました。

ヨーグルトカレーはちょっと酸味が きいていて、大人も子どもも食べられる味♪…

アクセントのクミンキャベツ添えで・・・ レンズ豆のサラダも「あっ」という間に 出来上がり。

これからの暑い時期、この カレーなら手軽に作れて 「簡単・美味しい・ちょっとお洒落な」 食卓になること間違いなしです♪

ずーっと使えるいつも使える キッチンツールのお店 KitchenLandです   毎日暑い日が続いております。 熱中症などには十分気をつけて お過ごし下さいね。   さて、今日は先日入荷した野田琺瑯 レクタングル　深型L　を使って・・・ 作ったのが、さつまいものレモン煮です。   さつまいも1ケ　レモン1/3ケ (レモンはこれだけしかなかったので　笑) 水200cc  砂糖 100ｇ　を　琺瑯容器に 入れて、シロップ液を作る。その中に カットしたさつまいも、レモンを入れて コトコト煮て下さい。   やってみて思ったことは、この レクタングル　深型L・・・ 鍋のように取手とか持ち手がないので 今回のさつまいものレモン煮のように ゆすったり、混ぜたりの工程がない ものであれば、十分加熱調理しても OKだと思いました。 ただし　じかに持つと、熱いので、 そこの工夫が必要だと思います (軍手やミトンを使う・ｼﾘｺﾝの鍋掴み を使うなどか?) それから、他の常備菜も日曜日 作りましたが、カットした野菜を入れて おいたり衣付けの容器になったり、 そのまま下ごしらえの容器になるので せまい台所に他の大きな道具を出さな くて、すみました。 なので、とてもスーッ　スーッと作業が はかどったように思います。   まだまだ使いこなしているとは言え ません「簡単・美味しい・ちょっとお洒落」 なキッチンツールの一つになる予感♪   野田琺瑯　ホワイトシリーズです。   これからも、実際に使ってみて、試して みて、その情報を少しずつお届けしたいと 思っています。

   

ずーっと使える　いつも使えるキッチンツール のお店KitchenIandです。   今日は土曜日・・・ 週末はなんとなく心がはずむ♪ お天気は曇りだけれど、今日も 何かいい事ありそぉ・・・笑   さて、今日の道具のお話は・・・ リーバライトの極で焼くのと 銅玉子焼　関西型でやくのと どっちがふんわり焼けるのか?   今日は銅の玉子焼　関西型で焼く 卵焼きのお話です。   鍋の深さの3分のⅠくらいまで油を入れて、 弱火で5分ほど熱します。 火を止めて10分位放置して・・・ 油がなじみます。     お湯で洗って火にかけ、乾かして、油ならし 完了です。 次にだし巻き玉子を焼いていきます。 火にかけ、油をうすくひいて・・・ 銅は熱の伝わりが非常によいので、玉子焼き器の 底がすばやく均一な温度になります。 最初は中火で・・・なれてきたら強火で だし巻き焼いて下さいね。   油をひいて温まったら卵液を入れて下さい。 この時の判断基準が「ジュワー」っという音です。 (銅の表面温度150℃位でしたよ)     銅の油ならしがうまくいっていれば、 卵がすべります。くっつくことはありません。 卵を半熟状態で菜箸でかき混ぜて出し巻き の芯を作ります。     そして、奥から手前に巻いていき、卵液を 流して半熟状態でかき混ぜて・・・の繰り返し で巻いていって下さい。 スタッフ操さんはもう立派な玉子焼き職人 のようです♪　笑   出来上がっただし巻き玉子はふぁっふぁっ で、さめてもとってもジューシーでした。   毎日のお弁当づくり ふっくら やわらかくて きいろの お弁当の中の 玉子焼き 母の味   あなたも作ってみませんか♪      

ずーっと使えるいつも使えるキッチンツール のお店KitchenIandです 7月に入り、今日もむし暑いですね。 午後から雨かと思っていたら、何だか晴れて… 今日も午後から頑張ってまいりましょう♪