ビタクラフト・プロ ソテーパンを使ってのトマトジャム作り♪

ずーっと使えるいつも使えるキッチンツールの お店KitchenLandです❤   9月も残り少なくなりましたね・・・ シルバーウイークも終わり、お天気は いまいちで・・・ 先日 「トマトのB品があるのですが」 と 連絡を頂き、トマトも もう最後 かな と いうことで10kg送ってもらい ました♪ トマト 作ったものはドライトマトとトマトジャム♪ 後 トマトソースも作りたいですね。   トマトジャムはビタクラフト・プロソテーパンを使って まずは湯剥きから・・・ 余熱をかけて・・・水滴がコロコロ状態に なれば、余熱が上がった証拠です。 トマトの上を十字にカットしておいて・・・ 水分は50CC位足して 中火で蓋をして 蒸気が出始めて弱火に落として・・・ トマトの大きさによって時間の方は調整して 下さいね。 トマトの皮を剥いてざく切りにして。種は とりませんでした。 種の周りにはうまみ成分のグルタミン酸か 果肉の2倍もあるそうです。 ざく切りにしたものが今回は1.5kgぐらい ありました。なので グラニュー糖は重量の 30%入れました。 レモン果汁を大4杯入れて、後は煮詰める だけです。 トマトのジャムはコレくらいの分量だと ビタクラフト・プロ ソテーパン 24cmで大体1時間 位煮つめました。 出来上がりはこんな感じです。 ビタクラフト・プロ ソテーパントマトジャム   煮詰めて 今度は メイソンジャーに入れて 出来上がりです♪ メイソンジャー ワイドマウス 480ml  クリスタルキルト 130ml② ちょっと食べてみて、少し塩を落として みると味がしまった感じで美味しかったです。 チーズにも合いそうで、Café コヨーテの 山本さんのハーブのスパイスを入れても 合いそうなジャムの仕上がりです♪   今日はビタクラフト・プロを使ってのトマトジャムの 作り方でした。   KitchenLandではビタクラフト・プロなど使って 試せる体験&料理教室を行っております。 詳しくはコチラ   皆様のご参加まっています♪