ビタクラフト・プロ&ハリオ・フィルター・インボトルを使ってジンジャエール作りました♪

ずーっと使えるいつも使えるキッチンツールの

お店kitchenLandです❤

 

先日 ばらのまち福山コミットメントクラブの

講演会 実行委員会の総決起集会がKitchenLandで

行われました。

あつく語り、皆さんと懇親を深めた楽しい夜となり

ました。

ばらのまち福山コミットメントクラブはこちら

 

この日のメインは「おでん」にローストチキンに

ポテトサラダに・・・

そんな中でも生姜を使ったジンジャエール 手作り

してみました。

材料 4~5人分

しょうが       100g位

三温糖        80~100g位(お好みで)

水          150cc~200cc

シナモンステック   1本

グローブ       3粒

レモン汁        大1~大1.5(お好みで)

作り方

  • しょうが・三温糖・水・シナモンステック・グローブを鍋に入れ、
  • 落し蓋をして弱火で10分煮る。(しょうがは皮付きのままスライスしてください)
  • レモン汁を入れ、ひと煮立ちさせて冷ましておく。
  • お好みで3~4倍に希釈してホット又は冷やして又は炭酸などで割って・・・

ハリオ・フィルター・インボトルジンジャエール②

しょうがは食べると体が温まり、これから、寒い時期

風邪などにも効くということで、このジンジャエール

シロップ色々と活用できそうですね。

このジンジャエール ビタクラフト・プロ ソテーパンで

弱火で10分煮込みました。

ビタクラフト・ジンジャエール

出来上がったジンジャエールはハリオ・フィルター・インボトル

に入れて、お洒落になりました。

このハリオ・フィルター・インボトルガラスの部分は耐熱120度まで

OKです。

ハリオ・フィルターインボトルジンジャエール①

フィルター部分がしょうがをシャットアウトして

シロップ液だけ注ぐことが出来てとても

使いやすいです。

このようなちょっとしたパーティの時 テーブルに

そのまま置いてもとてもお洒落ですね。

回使ったのは、ハリオ・フィルター・インボトル

白ですが、現在はこの白 廃盤となっております。

赤 オリーブのみとなっておりますので、ご了承

下さいませ。

今回ご参加の皆様よりジンジャエールの作り方

教えて・・・と 言われたのでレシピ公開します。

ハリオ・フィルター・インボトル詳しくはコチラ

 

KitchenLandではビタクラフト・プロのお鍋やジオプロダクト

のお鍋 パーフェクトプラス圧力鍋など使って試せる

体験&料理教室など随時開催中♪

詳しくはコチラ

 

皆様のご参加待っています♪

ビタクラフト・フライパンを使って いりこのムニエルあさりソース完成♪

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お店KitchenLandです❤

 

先日 ビタクラフト・プロ フライパンを使って

「いりこのムニエルあさりソース」を作りました。

 

10月15日 NHK文化センター福山の「だし」

の講座をさせて頂きました。

これから、来年の3月まで4回シリーズで、

だしのお話をさせて頂きます。

今回のテーマは「煮干」

そぉ 煮て干した「煮干」のお話と「だし」のとり方に

ついて・・・

そして、「だし」をとった後の煮干の活用方法は?

いりこのムニエル あさりソースを作ってみました。

いりこムニエルあさりソース材料

 

材料(2~3人)

いりこ              25g   

あさり       150g   

トマト       1/4 

エリンギ      1本   

にんにく      1/2~1片

イタリアンパセリ  適量    

赤唐辛子      2本    

オリーブ黒     6ケ

バター        10g

小麦粉       適量

白ワイン      30cc

オリーブオイル      大1

塩・胡椒      適量

作り方 

  1. いりこはだしをとったあとのものを水気をふき、塩・胡椒をかるくしておく。

  全体に小麦粉をまぶし、余分な粉を払い落とす。

    2.フライパンにバターを入れて中火にかけ、①のいりこを入れて焼き色をつける。

いりこ炒める②

 3.あさりは砂抜きをしておく。トマト・にんにく・イタリアンパセリはみじん切り

  赤唐辛子は種をとっておく。

      エリンギは食べやすい大きさにカットしておく。     

4.フライパンにオリーブオイル・にんにく・赤唐辛子を入れて中火にかけ、香りが出てきたら

  あさりと白ワインを加えて蓋をする。蒸気が上がったら、弱火にしあさりの口が

  あくまで加熱する。

あさり入れる

    トマト・オリーブ・エリンギを入れ、塩・胡椒で味を整え煮詰める。

エリンギ・ドライトマト・黒オリーブ入れる

  5.器にいりことあさりソースを盛り、イタリアンパセリを散らす。 

いりこのムニエルあさりソース⑤

とっても簡単に出来ちゃいます♪

あの 出し殻のいりこがメインの主役になりました❤

 

ビタクラフト・プロ フライパンがいりこのムニエルと

アサリを蒸すのにとってもよい仕事をしてくれています。

あさりのプリプリ感がたまりませんね。

ぜひ 作ってみて下さい。

ビタクラフト・プロ 詳しくはコチラ

 

KitchenLandでは体験&料理教室・イベント・セミナー

など、随時開催中 詳しくはコチラ

 

皆様のご参加待っています。

 

 

土鍋でご飯を炊こう♫長谷園「かまどさん」を使って。銅・鉄のだし巻き卵を作ろう♫終了しました。

ずーっと使えるいつも使えるキッチンツールのお店

KitchenLandです。

 

このところ毎日秋晴れのとてもよいお天気が続いて

いますね。

食欲の秋・・・実りの秋・・・美味しいもの満載の

季節となりました。

最近 ちらほらみかけるのが「松茸」

とかく 秋は誘惑が多い・・・笑

 

そんな今日この頃 KitchenLandでは、土鍋で

ご飯を炊こう♪ 銅と鉄の卵焼き器での出し巻き

卵を作ってみよう♪ ワークショップ開催しました

 

参加したいという方が4名。先週3名キャンセルがあり、

1名の方がだし巻き卵作りたい・・・といわれていて

どぉしよ(汗)・・・と 思っていたら 新たに2名の

参加申し込みがあり

やっと今日を迎えた次第です(ホッとしました 笑)

 

シンプルなメニューではきちんと「だし」をとろう

と 言うことで味噌汁は白口いりこ 煮出し法で8分

間 煮出しただしで豆腐となめこの味噌汁を作りました。

いりこ煮出し法8分

だし巻き卵 銅と鉄で焼いてみよう♪

昆布とかつお節の一番だしでだし巻き卵作ります。

昆布とかつおの一番だしDSC04117

 

皆さん 真剣に だし巻き卵を作られました。

巻き巻き・・・くるりとひっくり返して・・・

鉄の卵焼き (7)銅の卵焼き (5)

そして、長谷園「かまどさん」土鍋でご飯を

炊こう♪

中火の強火 一定の火加減でお米を炊き上げる。

沸騰させて2分で火を切り、20分間蒸らして

土鍋 ご飯の炊きあがりです。

かまどさん ごはん

おにぎりとお味噌汁とだし巻き卵の出来上がり❤

ご飯・だし巻き卵・味噌汁

 

土鍋で炊いたご飯の美味しい事。冷めても美味しい。

だし巻き卵は銅の卵焼き器で焼いた方がふんわり感が

あるという方が多かったです。

土鍋をもっともっと使いこなして美味しいご飯

食べましょう♪

 

今日 ご参加の皆様 本当にありがとうございました。

ご飯・だし巻き卵・味噌汁 (7)

長谷園土鍋はコチラ

お客様の声 銀のふきんを使ってみて♫

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お店KitchenLandです❤

 

今日は秋晴れのとてもよいお天気ですね。

テラスでお茶するとか本読みをするとか・・・

「あーぁ いいなぁー」と思いつつ

今日も1日 お仕事頑張ります♪

 

さて 今日の道具のお話・・・

今週は銅の洗い桶の微量金属作用のお話

から始まったので今日も「銀のふきん」の

お話です。

皆さんは食器を拭くときふきんを使われ

ますか?

使わない方もいらっしゃると思うのですが・・・

キッチンには「ふきん」は必需品ですね。

そんな「ふきん」に銀の糸が編みこんであり、

漂白剤や柔軟剤を使用しても黒ずまず、

いつまでもその「白」を保ち続ける

「銀のふきん」・・・洗濯を繰り返しても

抗菌・防臭機能は永続的です。

毛羽は立ちにくく、拭いていると水分を含む

けれど、それでも拭けるという優れもの♪

私も使って納得の商品です。

銀のふきん新品左・使用中右比較

向かって左が新品 右が現在KitchenLandで使用中のもの

そんな 「銀のふきん」

先日 田村雅宏さんがご来店になり

その使用感についてお便りを頂きました。

 

以下 田村さんより

洗った食器は普段水切り棚に放置

でも家で飲み会した日は棚に置ききれない

量の食器が出る・・・

何かいい道具がないかkitchenLandに

行ってきました

すると洋子さんがここぞとばかりにサササッと

「これ一押しよ」って1枚のふきんを持って

きました(^^)

銀のふきん

今持ってるものよりも大きい!

銀を編みこんで消臭機能あり

はい即決購入しました( ̄▽ ̄)

 

写真を見ても一目瞭然の大きさ

(緑:購入前に使用)

田村雅宏さん銀のふきん

水切り棚に置いてたとき気になってた

水垢臭も全くない

今回もいい買い物ができました

と いうお便りでした。

田村さんのお友達 美女お二人です。

田村雅弘さん銀のふきん使用中

 

田村さん ありがとうございました。

銀イオンの効果 実感して頂けたと

思います。

 

KitchenLandではスタッフ一同

試して納得♪

お客様からの使って納得

「お客さまの声」のお便りもどんどん

受け付けております。

詳しくはコチラ

 

今日も長文を読んで頂きありがとう

ございました。

銅の洗い桶 モニター結果発表します♫

皆様 こんにちは・・・

10月5日 今日から一週間の始まりですね。

「山」はそろそろ秋の紅葉時期・・・

10月中に一度「山」に登りたいと考えている

今日この頃です♪

 

さて、今日の道具のお話

自分自身が使ってみて やっぱり「いいわ」と

思った いや 思っているものの一つ 銅の

洗い桶についてのお話です。

銅洗い桶32cm横 (2)

以前にもお話したと思うのですが、銅などの

金属には微量金属作用と呼ばれる効果がある

そうです。

水などに溶け出したわずかな量の金属のイオンが

細菌類の活動を抑える効果です。

銅の他に金や銀にもその効果があるそうです。

先日(と 言ってもかなり前)・・・

高橋加代子さんがご来店になり、その

お話をすると、とても興味を示されて、

丁度 銅の洗い桶が入荷していたので、「モニター」

してみて頂きました。

その加代子さんのモニター結果をご紹介します。

<使用状況>

・深いタイプのゴミ受けを使用

・洗い桶に水を溜め、排水溝の左側から流し、

右で汚れの付き方が違うか調べる

・2ヶ月使用(2015年7月6日~)

・銅の洗い桶を使う前は、ぬめりが付きにくいと

いう丸いセラミック使用していたがほとんど効果がなかった

<効果>

夏で気温が高く湿度も高い状態でしたが、排水溝

ゴミ受けとも、ぬめりが付きにくかったです。

 

<経過>

2015.7.6 排水溝の汚れに左右差が見られず

ゴミ受けは少し茶色になっている部分があります。

高橋加代子さん銅の洗い桶32CM①

 

2015.7.7 はっきりと左右で汚れの付き方が違っており

中心から右の方が茶色になっています。

高橋加代子さん銅の洗桶32cm②

 

2015.7.8 前日とあまり変化がないです。

 

2015.7.9 前日とあまり変化がないですが、排水溝の

下の方が黒くなり始めています。

ゴミ受けは初日と変わらず、セラミックが

きれいになっています。

高橋加代子さん銅の洗い桶32cm③ 高橋加代子さん銅の洗い桶32cm④

2015.7.11 黒い部分が増えてきましたが、茶色の汚れ

は右に集中しています。

ゴミ受けはぬめりが目立ち始めました。

高橋加代子さん銅の洗い桶32cm⑥   高橋加代子さん銅の洗い桶⑤

 

2015.7.13 排水溝の底の部分にぬめりが出始めました。

ゴミ受けのゴミだけを捨てていましたが、

ゴミ受け・排水溝の掃除をしました。

高橋加代子さん銅の洗い桶⑦

その後、汚れの付き方に外が出るか調べるため、

ゴミ捨てのみ、ゴミ捨ての時ゴミ受けも洗うなど、

試してみました。

気温が高く、湿度も高い時期のためか、

だいたい3~4日で汚れが目立ってきます。

 

 2115.9.2    ゴミ捨てだけで4日経過。左手前は汚れが

少ないですが、全体に汚れとぬめりがあります。

<結論>

・ゴミ受けのゴミを捨てるだけだと、3~4日で

排水水溝に汚れが付きやすい状態になる。

・洗い桶に食器を入れたまま放置する時間が

長いと汚れが付きやすい。

・一度汚れが酷くなると、ゴミを捨てるだけでは

排水溝に汚れが付くのが早くなるし、汚れが落ちにくくなる。

・野菜を洗う時に洗い桶を使う、お米の研ぎ汁を

洗い桶に溜めて流すなど、小まめに洗い桶を

使用した方が、ゴミ受けや排水溝に汚れが付きにくい。

 

余談ですが、二十日程度セラミックをこれまで通り

使用しましたが、汚れの付き方に違いは見られません。

それより、今まで毎日洗ってもきれいにならなかった

セラミックが、汚れが付かなかったので驚きました。

 

加代子さん 本当に詳しく実験していただきありがとう

ございました。このモニターの結果はまずは私が感じた

こと❤こまめに銅の洗い桶に溜めた水を流すことで

微量金蔵作用がおこっているということですね♪

とても とても 長文になってしまいました。

次回は銅製品のお手入れ方法について書いてみたいと

思います。

 

最後まで読んでいただきありがとうございました。

 

銅の洗い桶はコチラ

10月21日 長谷園かまどさんでご飯を炊こう♫ワークショップ開催します♫

10月21日 長谷園かまどさんでご飯を炊こう♫ワークショップ開催します♫

ずーっと使えるいつも使えるキッチンツール

のお店KitchenLandです。

 

最近は日の入りがめっきり早くなり、

そこ ここに「秋」を感じる今日

この頃です。

さて、先週 土曜日にお客様から

新米5k頂きました。

その新米を長谷園 土鍋 かまどさん

で炊いてみました。

 

長谷園 かまどさんは途中で火加減を

変える必要がなく、中の強火で最初

から炊きあげるだけ♪

かまどさん3合炊き火加減①

 

火を止める目安は上ふたの穴から蒸気が

勢い良く噴出し始めてから2分後位です。

点火して12分位で沸騰し始め、デンプンを

分解する酵素のアミラーゼの働きで、糖を

増やし、甘味のあるご飯が炊けたようです。

 

かまどさんで炊いたご飯が美味しいわけは

はじめチョロチョロ中パッパで徐々に温度が

上がっていき、12分位で炊き上がった時に

蒸気が勢い良く出始めます。

そして、かまどさんの直火部分は肉厚成形の

仕上げにより、熱を蓄えて保温性にすぐれて

いるので、蒸らし時間の20分間にも

ほとんど温度が下がることなく、沸騰を持続

させ、炊きあがるというわけです。

又 二重ふたなので、圧力釜の機能をはたし、

炊きこぼれもありません。

かまどさん3合炊き中蓋

そして、伊賀の粗土なので、木のおひつと

同じように呼吸をし、ご飯がべとつきません。

最後に 遠赤外線効果の高い釉薬を使用して

いるので、お米の芯まで熱が通り、ふっくらと

したご飯が炊き上がりました。

かまどさん3合炊き炊き上がり

 

kitchenLandでは「土鍋でご飯を炊こう&

銅VS鉄の玉子焼き器で出し巻き卵の

食べ比べ」のワークショップを開催します♪

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

美味しい新米&出し巻き玉子の食べ比べ

あなたも参加しませんか♪

詳しくはコチラ

Cafe コヨーテ カレースパイス教室楽しく終了しました♫

今日から10月・・・

あいにくの雨模様ですが、今日も頑張って

まいりましょう♪

 

さて、昨日 KitchenLandではCafé コヨーテ

山本さんのカレースパイス教室が開催されました。

DSC03950

オリジナルミックススパイス作りでスパイスにも

香り付けのものと色づけのものがあるそうで、

コリアンダー・クミン・ターメリック・チリペッパー

の基本のスパイスにお好みのスパイスをプラスして

いきました。

DSC03932

 

スタッフ 高橋美栄子さんもこのスパイス作りに参加♫

 

チリペッパーはベース通りに入れたら、

結構辛そうだったので控えめにして…

 

ミルで挽いて完成です!

何にして食べようかしらん〜

 

スパイスは、、、

体調と相談しながら調合して料理できたら

カックイイよねぇ…とひとり妄想中でございます。

 

いただいたお料理も美味しかったし、

たくさんの素敵な方々と繋がれたので

今日は本当についてましたヨ!!

 

感謝感激あめあられな1日でした。

ありがとうございました♪

DSC03934 DSC03933

 

と FBの投稿にありました。

 

私は 最近 鼻炎で このスパイスにとても

反応してしまいました 笑

そして、完成の後は山本さん手作りの

バーベキューソルトにチリペッパーを足した

タンドリーチキンとミックスハーブソルト

を使ったヨーグルトサラダ・パンの試食会

でした。

DSC03943

お肉は漬けておいて焼くだけ・・・

ヨーグルトサラダも材料を切って混ぜ合わせる

だけ・・・とっても簡単です。

 

ご参加の皆様 ありがとうございました。

全員集合

DSC03937

 

KitchenLandでは毎月 キッチンツール

を使って試せる体験&料理教室を開催して

います。

 

詳しくはコチラ

 

皆様の ご参加待っています。