久しぶりに和菓子を創ってみよう
と いう事で一緒に和菓子の教室にかよって
いる尾道の内海さんと教室で習った復習会を
することになった
白玉粉のみで練る「ぎゅうひ」
白玉粉・水・上白糖をよく混ぜ合わせ・・・の
ところですでに失敗
やっぱり二人はO型で大雑把に白玉粉のつぶを
つぶさずに混ぜてしまい結局「きぬた」のぎゅうひは
硬く硬く 粉っぽくなってしまいました。
羊羹もアンズジャムが無かったのでイチゴジャムで
創ってみたけれど
もう一つ 山芋パウダーを使った上用まんじゅうにも
挑戦 これが又 失敗のまき
その原因は1/3種にありそうです。
薄皮まんじゅうのようになり一瞬目が点に・・・
でも そこはO型の二人 失敗は成功に一歩近づいている
と納得して薄皮饅頭に絵を描いて仕上げました。
和菓子は奥が深い と いう事で落ち着いた一日でした。