今日3月16日(水)いよいよメゾンドゥシェフの山下シェフの料理教室が始まりました。 参加者19名で　感じる料理　「料理は難しくない」　の　タイトルでチキンのフリカッセと 鮮魚の軽いマリネ、サラダ添え　パン　ｺｰﾋｰでした。 ﾎﾜｲﾄ・ルー&ベシャメルソースの作りかたを近くで見せてもらい、ｸﾘｰﾑｼﾁｭｰは鶏肉がとても 柔らかで、ブロッコリーはほどよい硬さ　かぼちゃもほっこり美味しく見た目もとても 美しいチキンのフリカッセでした。 ﾎﾜｲﾄルーがあれば色々な料理に簡単に展開できるお話も聞かせていただきました。 参加者のみなさんもだんだんと時間がたつにつれ、お話がもはずんでいるようで次回の ピアット志万多の島田シェフの料理教室もそろそろ満席となりそうです。 今回はシャスールのラウンドキャセロールを使ってのｸﾘｰﾑｼﾁｭｰを作って頂きました。 山下シェフとお店のスタッフの皆さん　本当にありがとうございました。 そして、参加者の皆さんにも感謝です