昨日　KitchenLandでピアット志万多の島田シェフの料理教室が開催されました。 山下シェフの時はスクール形式で。今回は少人数でエプロン持参の教室です。 今日のレシピは季節野菜と牛ロースのタリアーテ(焼いてサラダにする　だそうです) ミネストローフ フルーツトマトのスパゲッティの三種類です。 一番に感じたことは　まず　素材がとても新鮮であると　いう事。 そして、味付けもとてもシンプルです。 ミネストローフはシャスールで弱火にしてゆっくり　じっくりと煮込み 野菜やキノコの味がまるごと味わえる美味しさでした。 季節野菜と牛ロースのタリアーテもルッコラ・レタス・トレビス・ﾊﾟﾌﾟﾘｶ・きゅうり 冥加等等　レモンの味がしっかりきいてｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙとのドレッシングで牛ロースのロジェ 状態と本当にさっぱり　ぴったり　でした。 フルーツトマトのスパゲッティもパスタを湯がくときの塩の種類のお話や湯で時間 又　フルーツトマトのソースの作り方など　プロの技を聞く事ができました。 このパスタ　生ｸﾘｰﾑとしっかりからんでとても美味しかったです。 参加してくださった方ともワキアイアイの楽しい時間が過ごせた事。 とても、「美味しくて　楽しい」一日でした。