KitchenLandでは今週9/6(火)ピッツェリアドマーニ須山さんの第一回目男子厨房が 大盛況のうちに終わりました。 総勢男子8名が仕事を終えて19時10分前には集合されました。 一名の方はどうしても、仕事が終わりそうにない　と　いう事で18時30分には 遅れるとお電話くださり、本当に皆さんの「やる気」を感じた男子厨房の教室でした サラダから始まり、鯛のカルパッチョ、キノコのソテーと冷たく冷やしておくものは冷やし 温かいものは温かくと　いう事で料理と片付けがほぼ同時に終わっていたのは感動　でした。 須山さんの料理に対する熱い思いに触れた　瞬間でした そして、翌日9/7(水)はインテック大阪の展示会「フードフェスタ」 に行ってきました。国内の厨房機器メーカーと食材のﾒｰｶｰの展示会で 食材のﾒｰｶｰさんの展示会場では試食ばかりしていたら・・・結構　おなか一杯になりました。 厨房機械の方はあまり成果はなく、でも　きらりと光る商品や機器もありました。 やっばり　これ　「いい」というものを販売したいものです。 近日中にご紹介できるといいですね。 昨日9/8(木)はラショナルのｸｯｷﾝｸﾞﾗｲﾌﾞでした。 呉からもお弁当屋さんが来られて「焼きそば」の作り方をマスターして帰られました。 スチコンで「焼きそば」は本当に簡単に出来ます。 スチームコンベクションを使いこなしてもらい　大量調理に応用してもらい、お弁当屋さん だったら、昼間のあいた時間に前倒しで副食をクックチルにしてもらえれば・・・ そのようなお話をさせて頂きました。 今週も結構ハードな一週間でした。 明日もあさってもKitchenLandは営業しています。 明日はどのような出逢いがあるのか 今から　とても楽しみです。