梅雨も明けて、今日も暑くなりそうです。 KitchenLandも今月が決算月です。 4周年に向かってこれからも、一歩ずつ頑張りたいと思っています。 さて、今日はお客様のご要望で鉄のフライパンのお手入れ方法について 書いてみたいと思います。 先月　体験＆料理教室でﾋﾞﾀｸﾗﾌﾄ･ﾌﾟﾛのフライパンを使って鶏もも肉のからみ焼きを作りました。その時のお話で鉄のフライパンもすてがたい・・・ﾔｯﾊﾟﾘ　鉄のフライパンを使いこなしたい　と　言われる方がいて、じゃあ・・・KitchenLandでも使える環境を整えなくてはということになりました♪　山田工業所の鉄のフライパン　早速、使えるようにしました。まずは錆止め塗装の取り除き方　①ｶﾞｽｺﾝﾛで強火で空焚きをします。②少しすると塗装が焼けて、煙が出てくるので、傾けながら煙が出なくなるまで、空焚きします③冷めてから、硬いナイロンたわしとｸﾚﾝｻﾞｰでよく洗い流します④ペーパーﾀｵﾙで水気をふき取る。次に油なりしをします→油をフライパンの底に注ぎ、弱火で5分加熱する。油をﾎﾟｯﾄに移し、残った油を内側にすり込む。同じように外側にも塗る。毎回使う前に油ならしをすると焦げ付かないですね。扱い方は使い終わったら厚いうちにお湯で洗い、水を切ってコンロにかけ、水滴が蒸発したら火をけし、冷えたら表・裏もペーパーﾀｵﾙで油をぬっておいてね。外も洗うときに中性洗剤は使わないこと・・・鉄のフライパンは強い火力で、キズにも強く、貧血ぎみのひと人には鉄分の補給にもなるし、使い込んで使いこなしていく喜びのあるキッチンツールですよね。ながぁーく使える本物の道具を使いこなしてどんどんお料理のレパートリーを広げていきましょう KitchenLand体験＆料理教室　詳しくはこちらhttp://kitchenland.jimdo.com/イベント-料理教室情報/