WMFパーフェクトプラス圧力鍋で・・・クレームブリュレを作ろう♫

ずーっと使えるいつも使えるキッチンツールのお店 KitchenLandです❤   WMFパーフェクトプラス圧力鍋で クレームブリュレを作りました!   卵の料理は温度管理がデリケート…なので 蒸し加減が難しいですよね。。。   卵の蒸し料理で、スが入る原因 お湯が沸騰した時に浮き上がる ボコボコした蒸気のせいなんです   卵の温度は80℃になると固まるので 圧力鍋の圧がかかり始めて すぐの状態(第1リング)で弱火にし、 数分加熱して火を止めると 丁度良い温度がキープされて スの入らない卵料理の完成♫   うーん、科学なお話ですね…   さて、作り方は♪ 1)卵液を入れた容器を準備します 表面を滑らかにするためにも しっかり濾しましょう!  wmf%e5%9c%a7%e5%8a%9b%e9%8d%8b%e3%82%af%e3%83%ac%e3%83%bc%e3%83%a0%e3%83%96%e3%83%aa%e3%83%a5%e3%83%ac3wmf%e5%9c%a7%e5%8a%9b%e9%8d%8b%e3%82%af%e3%83%ac%e3%83%bc%e3%83%a0%e3%83%96%e3%83%aa%e3%83%a5%e3%83%ac2           2)圧力鍋に水200mlを入れ三脚をすえて、 容器をのせたスノコを乗せます。 蓋をして中火にかけ、沸騰して圧力表示ピンが 上がり、第1リングが見えたら 弱火で2分加圧します。   3)火を止め、ピンが下がるまで自然冷却して、 蓋を開けます  wmf%e5%9c%a7%e5%8a%9b%e9%8d%8b%e3%82%af%e3%83%ac%e3%83%bc%e3%83%a0%e3%83%96%e3%83%aa%e3%83%a5%e3%83%ac6           最後にシュガーをかけて、バーナーで焼けば クレームブリュレの完成です   美味しいプリンに茶碗蒸し WMFパーフェクトプラス圧力鍋にお任せデス♪   詳しくはコチラ