バレンタイン企画も終わり・・・来月からは

2月11日(金)バレンタイン企画「トリュフとプチガトーショコラ」も無事に終わり
アトリエそらの小山先生に感謝 で ある。
KitchenLandも来月からは今までにない???フル稼働状態の料理教室開催に
なりそうである。
メンバーもメゾン・ドゥ・シェフの山下シェフ コム・シェ・トァの早崎シェフ
サンクラフィーユの田渕シェフ イタリアンのピアット島田シェフと
豪華な講師陣で3月から5月まで3ケ月間開催します。(詳しくは近日中にもう一度お知らせ
します。)
その間にアトリエそらの小山先生の親子料理教室と長棹さんと堤さんの美人姉妹の超簡単
アレルギーでも大丈夫のおやつレシピとラッピング教室等等ぴかぴか(新しい)
何だか何だか忙しくて楽しくて美味しいわーい(嬉しい顔)予感です。

シャスール鍋の新メニュー???

昨日 日曜日 敬二さんが「今日は僕に晩御飯のメニューまかせて」と近くの
スーパーに買出しに・・・
朝からもう夕食の準備です。
余程 作ってみたいものが・・・それは シャスールのオーパルキャセロールを使った
新メニューでしたるんるんるんるんるんるん
まずは、白菜の軸を一番下にしき、その上に大根・人参をピーラーで長細くして、一番上に
豚肉の薄切りをしき、塩少々をして、そして 又 白菜をしき順番に大根・人参と何層にも
重ねていきます。
重ねて最後に昨日は水を半カップのみ入れて蓋をして強火で蒸し煮状態に・・・
大体15分位で出来上がりわーい(嬉しい顔)
(ごぼうがあったので、ごぼうもピーラーで引いて入れたけれどごぼうはなくてもいいかなぁ)
ポン酢をつけて食べてみるととっても美味しかったです。
野菜不足の時に いくらでも食べれそうです。
そして、今日 朝はこの蒸し煮の残りでスープにしました。
このスープも又 残り物とは思えないくらい美味しかったですぴかぴか(新しい)

1月30日 「食べるラー油」づくり

今年も早いものでもう2月です。このところずっと、本当に寒い日が続いています。
私も先週の月曜日と火曜日 「ダウン」していました。朝 起きようとしても・・・
何故だか元気が出ない。誰にも逢いたくないし、体はだるいし。
一日 ただ ひたすら、寝てしまっていた。
2日間で解ったことは夜  ずっと 寝不足が続いていて なんで寝れないんだろう???
それは 寒さのせいでした。先週 火曜日の夜から 毛布を一枚増やして寝ることにしたら
なぁーんと 夜中に一度も目を覚まさずに眠れる事 眠れる事わーい(嬉しい顔)
やっぱり 自分自身の「鈍感さ」がよく解った出来事でした。
そして、今日は1月の桐島さんの料理教室「食べるラー油」づくりをアップです。
野菜ステックにつけてもよし そのまま食べてもよし 料理にアレンジしてもよし
創っておくとなにかと便利そうです。
2011.1月30日 taberurayu 027.jpg こんな感じで出来上がりです。
二品目はミンチプラスラー油でじゃがいも饅頭を作りました。
2011.1月30日 ziyagaimomannziyuu  038.jpg
170℃で揚げたところです。だしにとろみをつけてとても美味しいです。
30日 作ったもの
2011.1月30日 taberurayu buri ziyagaimomannziyuu  049.jpg
ぶりは今年は大量ですね。
照り焼きがとても美味しかったです。