「おせち」教室終了しました♪

12月14日(土)KitchenLand料理教室が無事に終わりました。
11月27日に真由美さんと「おせち」の料理教室やってみる・・・から始まり「シャスール体験会」に
参加された方やホームページで「おせち」の教室呼びかけたところ、すぐに定員がうまってしまい、
12月にもう一度やりましょう と いうことで14日に開催しました。
「おせち」づくりなんといっても段取り8分です。前日に昆布とかつおで「だし」をとり、煮物の準備をして
数の子の塩抜きをして・・・黒豆を洗って煮汁の中につけおいて・・・その手順でちゃくちゃくと準備はすすみます。この作業はすべて私の担当でした。
そして、14日当日。真由美さんと私 当日は8時スタートです。準備がやっぱりとても大切ですねかわいい
そして いよいよ今年最後の料理教室でした。
DSC08578.JPGはなレンコンにカットして・・・さつまいもをつぶして色をつけてきんとんはこんな感じに仕上がりましたDSC08577.JPG伊達巻・なますなどもちゃくちゃくと・・・そして、「おせち」づくりで忘れてはならないポイントは盛り付けに結構時間がかかるっていうことです。この時間をしっかりと頭にいれておくことですねグッド(上向き矢印)
出来上がりは今回はこんなかんじですDSC08584.JPG
一人ひとりの盛り付けは半月盆に盛り付けて・・・これも 皆さんでやってみましたるんるんるんるんるんるん
DSC08588.JPG一足先に「お正月」気分でした。ご参加の皆さん ありがとうございました。し
そして 今年一年の料理教室が全部終了でした。ホントにホントにありがとうございました。
来年は「だし」を取り入れた料理教室を始めたいと思っております。
又 ホームページをご覧下さいねぴかぴか(新しい)

素敵なボックス♪♪♪

今日は県北 雪のようですねふらふらFBを見ていたら新見・油木なども雪が積もっていましたいい気分(温泉)
何かと気ぜわしい今日この頃ですが、さっき宅配便が届いて中を明けてみると とっても素敵なボックスが
2013.12.12クラブハリエ.JPG
中味はバームクーヘンらしいクラブハリエ バームクーヘン.JPGそして 出てきた案内文クラブハリエ 説明文.JPGクリスマス限定ですってるんるんるんるんるんるん女子はこの限定に弱いですよねわーい(嬉しい顔)何でも このクラブハリエさんは和菓子屋さんからのスタートらしいです。
ちゃんとネットで調べましたグッド(上向き矢印)
ボックスといい、お召し上がりの前にの説明文といい、会社の顔のみえるギフトボックスに見習うべきところ
非常に大でしたぴかぴか(新しい)今日も これから がんばろっとハートたち(複数ハート)

ヌーベルヴァーグ料理教室に行ってきました♪

昨日12/10(火)ヌーベルヴァーグ 高田シェフの料理教室に行ってきました。
洋風おせちを教えていただきました。
2013.12.10ヌーベルブァーグ料理教室②.jpg左 グリーン色ほうれん草のプティシューの中に海老とほうれん草がつめてあります。右 くわいのデザートです。くわいもこんな風に使うのか・・・と目からウロコでした。チョコレートを溶かし・・・チョコフレークやチョコスポンジをつけてそれがくわいととてもよくあいましたわーい(嬉しい顔)そして、鰆のリンゴ風味はこんなかんじの前菜に早がわりです2013.12.10ヌーベルブァーグ料理教室⑤.jpgさっぱり 甘めのソースでとても美味しく頂きました。そして、高田シェフの包丁にビックリるんるん牛刀がこんな感じになっています。2013.12.10ヌーベルブァーグ料理教室③.jpg
やはり、包丁って大切に研ぎながら一生使いこなすぴかぴか(新しい)そういう 事を実践されています。
料理教室の後はこんなお料理いただきました。2013.12.10ヌーベルブァーグ料理教室④.jpgソースは春菊です。2013.12.10ヌーベルブァーグ料理教室①.jpgお肉がとっても柔らかくて・・・最後の最後までとても美味しく楽しく頂きました。
福山の食材を生き生きと生かされているレシピでした。高田シェフありがとうございました。

「降りてゆく生き方」上映会のお知らせ♪

12月も第2週が始まりました。今年も残すところあと20日程です。このブログも 今年一年の
KitchenLandの出来事や、その時その時の思い等 書いてきましたが・・・今後も、
「食」の事や楽しいことや美味しいことや、が発信できればと思っています。
そんなこんなで今日のお知らせは「降りていく生き方」映画上映会のお知らせですグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)私が所属するばらの街福山コミットメントクラブ主催
協賛を福山市教育委員で頂いております。
自然環境・いのち・まちづくりなどテーマはこれからの「生き方」です。
主演は武田鉄也さん この映画のモデルは奇跡のリンゴの木村秋則さんやぺてるの家の向谷地生良さん
なとです。全国で200名以上の 「新しい生き方」をしている方々にインタビューを行い、作品のストーリー
か作られたそうです。チラシはこちらです
2013年12月15日降りてゆく生き方チラシ.JPG
興味のある方ご連絡下さいね。

12月7日シャスール体験会 今年の予定は無事に終了です♪

今年も残すところわずかとなりましたがく〜(落胆した顔)こんな顔なのはあれもしなきゃ・これもしなきゃと頭の中が
やらなくてはいけないことがイッパイだから・・・残りがんばってまいりましょうぴかぴか(新しい)
さて 今年もKitchenLandのお客様にシャスール体験会にたくさんご参加いただき、来年に向けて
さらに体験会もバージョンアップさせたいとひそかに思っていますグッド(上向き矢印)
そして、先日12/7(土)今年最後のシャスール体験会が無事に終了しました。
クリスマスパーティをイメージした体験会でした ワイワイ お家でクリスマスパーティ
DSC08540.JPGまずはローストチキンまるまる1羽です。こんがりジューシーに焼けました・・・そして簡単カルボナーラ&ガーリックトーストDSC08538.JPGめちゃくちゃ簡単なカルボナーラを真由美さんに教えてもらいました。サラダはグリッシィサラダDSC08542.JPG
最後にデザートはシフォンケーキですDSC08384シフォンケーキ (27).JPGふわふわでとってもやわらかくて大人の味に仕上がっています。DSC08543.JPG
初めて参加の方が3名いらっしゃいましたが、すぐに皆さん打ち解けて 12月最後のシャスール体験会 「簡単・お洒落・美味しい」で無事に終了しました。ご参加の皆さんありがとうございました。
来年の体験会はこちらhttp://kitchenland.jimdo.com/イベント-料理教室情報/
皆さんのご参加まっていますグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)

KitchenLand 店内 クリスマスの飾りつけ終わりました♪

12月に入り何かとあわただしい毎日ですグッド(上向き矢印)先日 KitchenLand 外観がやっとクリスマスらしく
ちょっと「キラキラ」になりました
2014.12.5キッチンランド.JPGそして 店内の飾りつけもツリーに妖精がDSC08526.JPG
ちょっときらきらや大人可愛いと思うものDSC08529.JPG白ワインの
製法でできたノンアルコールのDuc de montagneは一度飲んだらリピート率が高いですわーい(嬉しい顔)
本当に白ワイン飲んだ気分でするんるん入り口入ってすぐのコーナーですDSC08530.JPG

2014年1月シャスール体験会メニュー試作しました♪

今日は2014年1月のシャスール体験会 メニューの試作作りを行いましたグッド(上向き矢印)ちょっと気が早いですが来年1月のメニューはバレンタインデーにも対応できる
メニューにしました。ドリア・カルパッチョ(ソース3種)・スープ・ハート型のチョコレートケーキ・コーヒー
又は紅茶付きです。
チョコレートケーキはお土産付きにします。ちょっと今日はまだアップはできませんがふらふら
真由美さんと一緒に試作作りです。ドリアは一気に8人分くらいのレヴォルのオーブン皿で軽く焦げ目を
つけました。
12042013009-33.JPGカルパッチョは3種のソースで頂きます。12042013376カルパッチョ (55).JPG赤のカップちょっとアクセントになっています。フランスエミールアンリのものです。ワンポイントの元気色ですねるんるん
カルパッチョはこんな感じです12042013376カルパッチョ (53).JPGレモンがきいてとっても美味しいです。ミヤマのククリシリーズのお皿で・・・
そして、セロリや玉ねぎトマトなど野菜と豆イッパイのスープ。セロリが味を引き立ててくれています。ノリタケのスープ皿で召し上がれ12042013362スープ (30).JPG最後にハートのチョコレートケーキ。大人の味です。ミヤマハナヒラムコウシリーズ紺釉に映えています12042013367チョコレートケーキ(14).JPG1月メニュー こんな感じで仕上がりましたぴかぴか(新しい)
来年の体験会 皆さんのご参加待っていますハートたち(複数ハート)