ずーっと使えるいつも使えるキッチンツールのお店 Kitchenlandです❤           全6回シリーズ　三木福子先生の薬膳講座 第2回目の日程が決まりました♪   ■第2回三木福子先生の薬膳講座（全6回）■ 開催日　2016年6月20日（月）10：00～ 参加費　3,500円 内容　アジと切り干し大根の南蛮漬け 豚肉とアスパラのクコ炒め いんげんとじゃが芋のくるみ和え   ご興味のある回だけの受講もOKのシリーズ講座です。   ご自身やご家族の体調に合わせて、 気軽に日々薬膳をとり入れられるように みんなで一緒に学びませんか？ 体調を整えたい、ご家族の健康を守りたい という方に是非お勧めしたい講座です。   すでにリピート受講の方で、 お席が埋まりつつありますので、 ご興味のある方は、お早めにお申込みくださいませ。   皆様のご参加、お待ちしております！   お申し込みはHPお問い合わせフォームまで

ずーっと使えるいつも使えるキッチンツールのお店 KitchenLandです❤                                                  毎日暑い日が続いていますね。 何だか「あっ」という間に5月も終わってしまった感じ♪ 今日は5/19 だしソムリエとしての活動 NHK文化センター　福山教室 「だしを生かして減塩生活」 第2回目の様子をご紹介させてください (かなり遅い報告　汗)   今回が2回目となり、「だし」は昆布とかつお節のお話から スタートです。 かつお節のお話でいつも大活躍するのがこの解体くん❤           この解体くんのおかげで、かつおの節のお話がスムーズに♪ そして、昆布とかつおの一番だしのとり方は・・・ 「あっ」という間に目からウロコの一番だしのとり方で・・・         今回　あらかじめ用意しておいたのが、ドライトマト(グルタミン酸)＆ きのこの酒蒸し(グアニル酸)・玉ねぎのｵﾘｰﾌﾞｿｰｽをかけたものを蒸したもの (グルタミン酸)等など・・・ その他のだしはいりこだし(青口＆白口)鯵だしとしいたけだし＆昆布だし(真昆布)     一番だしを用意して塩分濃度は0.5%の味噌汁の中にうまみの相乗効果 (グアニル酸・イノシン酸・グルタミン酸)になるように具材を足して その他ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙやしょっつるや豆乳・ケチャップを用意して 自由にだしをブレンド∔具材を足してみそ汁を飲んでもらいました。 4回通りのそれぞれの味を楽しんで頂いて、一番好きな組み合わせを 発表して頂き、三つのうまみが「だし」もしくは「具材」で合わさると・・・ だしは薄味でも十分に満足していただける味になること間違いなし・・・ でした。 今回　参加者の方に実体験でうまみの相乗効果をどのように 体感していただくかがポイントの講座でした。       参加していただいた皆様　本当にありがとうございました。   この講座は又　8月からKitchenLandで4回シリーズで 行います。 興味のある方はご連絡下さいませ(084-922-1902　藤原まで)